PAULA VARELA

A Professora Paula Varela é Engenheira de Alimentos pela Universidad de la República (Uruguai) e possui um PhD pela Universidad Politécnica de Valencia (Espanha). Ela mora na Noruega, trabalha como pesquisadora sênior em ciências sensoriais e do consumidor na Nofima e professora na Universidade Norueguesa de Ciências da Vida. Ela é autora de mais de 100 artigos científicos, contribuiu para várias conferências e é co-autora de vários livros e capítulos de livros sobre aspectos metodológicos da pesquisa do consumidor, tendo sido classificada entre os 2% mais citados pesquisadores na área de Ciência Alimentar (Universidade de Stanford, 2020). Paula está atualmente interessada em aspectos metodológicos de pesquisa com populações especiais e em como apoiar os consumidores na transição para dietas mais saudáveis e sustentáveis.