MARCELA MEDEL (UNIVERSIDAD DE CHILE)

Engenheira agrônoma-enóloga da Universidade do Chile, doutora em Ciências da Alimentação pela Universidade de Bourgogne. Minha área de especialização e investigação é a sensorialidade dos alimentos e sobretudo do vinho. Particularmente trabalho na percepção de variedades de clima seco como Carignan e Pais, desenvolvendo a tipicidade e temporialidade sensoriais como conceitos ligados ao terroir. Além disso, oriento vários trabalhos de graduação, pós-graduação e outros projetos de pesquisa. Atualmente sou professora do Departamento de Agroindústria e Enologia com cursos de graduação e pós-graduação, da Faculdade de Ciências Agronômicas da Universidade do Chile.