LAURO MELO

Professor de Análise Sensorial do curso de Engenharia de Alimentos da UFRJ. Docente dos programas de pós-graduação em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos (EPQB) da Escola de Química (EQ) e em Ciência de Alimentos (PPGCAL) do Instituto de Química (IQ) da UFRJ. Membro do corpo editorial do periódico Food Research International e da Comissão de Estudo Especial de Análise Sensorial da Associação Brasileira de Normas Técnicas. Fez parte do comitê organizador do 10th Pangborn Sensory Science Symposium (2013). Trabalhou durante 3 anos no CSIRO (Austrália) e doutorado-sanduíche na NCSU (Estados Unidos).