LAURA GARCIA

Engenheira de Alimentos pela Universidade de Monterrey (UDEM), com 30 anos de atuação ativa na indústria de alimentos (Sigma Alimentos), dos quais 14 anos no desenvolvimento de novos produtos e processos para as categorias de embutidos e pratos prontos, e 16 anos como líder da área de Avaliação Sensorial e Analítica Central. Com experiência em estatística aplicada em Técnica Sensorial, Neurossensorial, bem como na análise do desempenho de produtos junto ao consumidor. Realizou inúmeros projetos globais para apoiar estrategicamente o desenvolvimento de produtos nas diferentes unidades organizacionais no México, EUA, Europa, Caribe, etc., para todas as categorias de produtos da empresa, e trabalhou na definição, implementação e unificação das metodologias de avaliação para o controle de qualidade sensorial nas diferentes plantas de produção.