IVAN MENDEZ
Engenheiro de Alimentos pela USB México, cursando mestrado na Universidade Federal de Pelotas, Brasil. Tem mais de 26 anos de experiência como consultor em metodologias aplicadas de avaliação sensorial e estatística em controle de qualidade, desenvolvimento de produtos, inovação e estudos de consumidor. Professor ativo na “Universidad Nacional Autónoma de México” por mais de 13 anos. CEO e fundador da empresa de consultoría sensorial MBSense.