En esta edición especial, los trabajos seleccionados por el comité científico de SenseLatam, serán invitados a enviar sus artículos a Food Research International, dentro de las siguientes áreas temáticas:
SENSORIAL
- Métodos sensoriales tradicionales e innovadores
- Sensometría (estadística y análisis especializado en evaluación sensorial)
CONSUMIDOR
- Métodos tradicionales y emergentes en la ciencia del consumidor
- Estudios sobre salud pública y bienestar
- Medición de emociones y variables adicionales a la aceptabilidad
RESPONSABILIDAD SOCIAL
- Sustenibilidad: análisis sensorial y estudios con consumidores (medio ambiente, cambio hacia dietas sostenibles , etc.)
- Responsabilidad social: género, migración y discapacidad
Food Research International publica investigaciones de alto impacto sobre alimentos. Sólo se aceptan artículos de revisión y artículos de investigación originales, de alta calidad y de alto impacto en las diversas disciplinas relacionadas con la ciencia y tecnología de los alimentos. Es política de la revista publicar números especiales sobre temas actuales y emergentes en la investigación vinculada a los alimentos o áreas relacionadas, revisados por comités de reuniones científicas sobre ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos.
Para obtener más información, visite: https://www.journals.elsevier.com/food-research-international