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SenseLatam 2022
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SenseLatam 2022

Publicación

En esta edición especial, los trabajos seleccionados por el comité científico de SenseLatam, serán invitados a enviar sus artículos a Food Research International, dentro de las siguientes áreas temáticas:

SENSORIAL

  • Métodos sensoriales tradicionales e innovadores
  • Sensometría (estadística y análisis especializado en evaluación sensorial)

CONSUMIDOR

  • Métodos tradicionales y emergentes en la ciencia del consumidor
  • Estudios sobre salud pública y bienestar
  • Medición de emociones y variables adicionales a la aceptabilidad

RESPONSABILIDAD SOCIAL

  • Sustenibilidad: análisis sensorial y estudios con consumidores (medio ambiente, cambio hacia dietas sostenibles , etc.)
  • Responsabilidad social: género, migración y discapacidad

Food Research International publica investigaciones de alto impacto sobre alimentos. Sólo se aceptan artículos de revisión y artículos de investigación originales, de alta calidad y de alto impacto en las diversas disciplinas relacionadas con la ciencia y tecnología de los alimentos. Es política de la revista publicar números especiales sobre temas actuales y emergentes en la investigación vinculada a los alimentos o áreas relacionadas, revisados por comités de reuniones científicas sobre ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos.

Para obtener más información, visite: https://www.journals.elsevier.com/food-research-international

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