Organizadores
Comité Científico
Comité Organizador
Comité de Evaluación de Trabajos
- Andrea Bunger, Universidad de Chile, Chile
- Airton Rodrigues, Núcleo de Estudos em Neurociência do Consumidor, Brasil
- Ms. Aline Garcia, LAFISE – Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil
- Dr. Berta Schnettler, Universidad de la Frontera, Chile
- María Beatriz Gómez, Universidad Nacional de Entre Ríos, Argentina
- Ana Conti. Universidade Estadual Paulista, Brasil
- Elena Coste, Universidad de Buenos Aires, Argentina
- Dr. María Cristina Goldner, Universidad Nacional de Salta, CONICET, Argentina
- Maria Clara Zamora, Universidad Católica Argentina, Argentina
- Daniela Freitas, EMBRAPA, Brasil
- Deborah Garruti, EMBRAPA, Brasil
- Juan Diego Torres Oquendo, Universidad de Antioquia, Colombia
- Dr Jahir Antonio Barajas-Ramírez, Universidad Politécnica de Pénjamo
- Julieta Domínguez, Universidad Panamericana, México
- D.Sc. Kátia Cipolli, Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil
- Karinna Estay, Universidad de California, Davis, USA
- Lorena Garitta, CONICET, Argentina
- Nilda D. Montes, Universidad Católica Sedes Sapientiae, Perú
- Oxana Lazo, Instituto Politécnico Nacional, México
- Alejandra Picallo, Universidad de Buenos Aires, Argentina
- Rafael Cadena, UNIRIO, Brasil
- Reynaldo Silva Paz, Universidad Peruana Unión, Perú
- Trinidad Soteras, INTA, Argentina
- Socorro Josefina Villanueva Rodríguez, CIATEJ, México
- Marta Regina Verruma-Bernardi, Universidad Federal de São Carlos, Brasil