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II Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor
Del 22 al 24 de noviembre de 2022
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Fechas importantes

15

MAYO.2022

Fecha límite para la presentación de workshops

10

AGOSTO.2022

Fecha límite para la presentación de trabajos

30

AGOSTO.2022

Divulgación de los trabajos aprobados

SALUD, SUSTENTABILIDAD Y RESPONSABILIDAD SOCIAL


El II Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor integrará academia, profesionales de la industria y estudiantes, que emplean las herramientas sensoriales para explorar nuevos horizontes en la generación de conocimiento. En esta segunda edición, buscaremos explorar aspectos vinculados a la sustentabilidad ambiental, económica, social y cultural, desde estas disciplinas en sectores diversos: alimentario, cosmético, farmacéutico, químico, textil y otros. Así, el II SenseLatam propone abordar grandes ejes temáticos:

Sensorial

  • Métodos sensoriales tradicionales e innovadores
  • Sensometría (estadística y análisis especializado en evaluación sensorial)

Consumidor

  • Métodos tradicionales y emergentes en la ciencia del consumidor
  • Estudios sobre salud pública y bienestar
  • Medición de emociones y variables adicionales a la aceptabilidad

Responsabilidad Social

  • Sustentabilidad: análisis sensorial y estudios con consumidores (medio ambiente, cambio hacia dietas sostenibles; etc.)
  • Responsabilidade social: género, migración y discapacidad

El II SenseLatam será completamente online para facilitar la participación y el acceso a todas las novedades y contenidos. Será una gran oportunidad para promover la difusión de las acciones desarrolladas por las universidades, institutos de investigación y empresas privadas.

¡Te esperamos!

Realización
Ana GIMENEZ – Universidad de la República, Uruguay
Carlos GOMEZ-CORONA – Firmenich SA, Francia
Marcela MEDEL – Universidad de Chile, Chile

CONOZCA LOS PONENTES

  • DOMINIQUE VALENTIN
    DOMINIQUE VALENTIN
  • JESSICA ASCHEMANN-WITZEL
    JESSICA ASCHEMANN-WITZEL
  • PAULA VARELA
    PAULA VARELA
  • SARA R. JAEGER
    SARA R. JAEGER

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